Am sehr, sehr späten Sonntag Abend – direkt am Rückweg aus Wien komme ich – noch alleine – im Almwellness Hotel Pierer, ausgezeichnet mit vier Sternen Superior, an und merke was mit den Werten für die uns das Haus schon von mehreren Seiten empfohlen worden ist, gemeint ist.
Das Haus ist in der vierten Generation, aktuell von den Brüdern Franz und Alfred Pierer und deren Angehörigen familiengeführt. Oma Pierer ist bekannt für Ihre Koch- und Backkünste und die zahlreichen Familienrezepte nach diesen auch Cousine Waltraud in der Backstube gerade Dinkel-Weckerl für das Dinner vorbereitet. Wir flechten Flesserln, formen Kipferln und sie zeigt mir wo die vielen hausgemachten Brotsorten im Ofen backen.
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